自制肉松（简单/平底锅版）做法 步骤 图解

小时候喜欢吃肉松，现在也喜欢吃肉松，尝试自制一下

用料  

自制肉松（简单/平底锅版）的做法  

1. 将猪里脊切成3厘米长一段入冷水锅里焯水，锅里加入姜片和料酒去腥

2. 将所有调料放入电饭煲锅里（如图所示），加入水。
   熬汤功能煮1-2小时

3. 煮好出锅将里脊放入保鲜袋中

4. 用擀面杖将里脊压散（如图所示）
   没有擀面杖可以直接手撕（看下一步）

5. 压散之后手撕成条状（如图）

6. 继续撕小块一些  方便等会炒干

7. 撕好的肉条放入锅里，小火翻炒。
   火一定要小哦。（一开始肉条含有水分，锅里温度保证肉条在冒气就行）
   我用的电磁炉，800W

8. 这里炒了一会儿的样子，在起绒啦～
   
   ps:颜色深的是因为我煮的时候没注意看电磁炉，锅里烧干了，贴锅底的部分和烧干得老抽合为一体了………┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 

9. 超好啦～～
   自己吃就可以吃啦～～

10. 我觉得那个不太好看，就把炒好的肉松放手动绞肉机（小伙伴们都知道吧就是拉几下就能把肉块变肉沫的那玩意儿）里切碎啦～

小贴士

1.  炒的时候一定要小火   有点耐心哟～～