先生是西北人,每次回去手抓羊肉是必备美食,我自己也学着做做,向西北媳妇靠拢,哈哈。
西北的做法喜欢放草果、花椒、桂皮等很多浓香的大料,我在那基础上改良了下,只放了两个葱段,小许陈皮桂皮姜片和香叶,味道也不错。
羊排蘸点醋和辣酱,那个香……
用料
羊排 | 500克 |
绿豆粉丝 | 一扎 |
大葱 | 两段 |
姜片 | 5块 |
香叶 | 半片 |
桂皮 | 少许 |
青蒜叶 | 少许 |
陈皮 | 少许 |
砂锅羊排粉丝汤的做法
把水烧开羊排烫烫捞起来备用
把料放进装四分之三水的砂锅里烧开,待水开了放羊排
小火炖三十五分钟,汤好了放泡开的粉丝,撒青蒜末调味,熄火……就这么简单