奶油奶酪布丁改良版做法 步骤 图解

这个是从欢的奶油奶酪布丁改良来的。那个方子我们家都很喜欢，有乳酪蛋糕的香浓又有布丁的柔滑。做了几次以后调整了甜度和用量，并且将原方翻倍了——因为真的不够吃啊！
关于牛奶和淡奶油的用量：加起来一共480g就行。我一般用440g牛奶+40g淡奶油。如果喜欢奶香味更重的话可以加大淡奶油比例，比如200g淡奶油280g牛奶。如果没有淡奶油也可以全部用牛奶。

用料  

奶油奶酪布丁改良版的做法  

1. 奶油奶酪用微波炉中火加热软化 搅拌到顺滑。加入糖搅拌均匀后加入柠檬汁搅拌均匀。

2. 两个鸡蛋打散，分三四次加入乳酪，搅拌均匀

3. 小奶锅或者微波炉略微加热牛奶淡奶油混合液，略微加热就行，不要煮沸。

4. 烤箱预热150c/300f。牛奶奶油液分次加入奶酪，搅拌均匀

5. 过滤后分到烤碗中。大烤盘加水，烤碗放入大烤盘，水浴烤45-60分钟。根据烤碗大小调整时间，中心凝固即可。

6. 冷藏至少四小时以后再吃