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踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹做法 步骤 图解

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踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法步骤图

用料  

梅花墨鱼滑:
墨鱼滑 150克
枸杞 若干
雪地羹:
小黄鱼 2条
2片
2瓣
胡椒粉 1茶匙
2茶匙
无糖豆浆 150克
椰浆 20克
淀粉 10克
百里香(装饰) 一枝

踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法  

  1. 墨鱼滑挤在平底漏勺中,压扁,放入一颗枸杞,在沸水中煮墨鱼滑定型,捞出备用

    踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法步骤图 第2张
  2. 大火,热油,姜蒜下锅,小黄鱼两面煎金黄,加入水煮开,倒入胡椒粉,转小火盖盖子煮5分钟

    踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法步骤图 第3张
  3. 开盖倒入豆浆,继续煮5分钟

    踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法步骤图 第4张
  4. 捞出鱼等杂物,加盐调味

    踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法步骤图 第5张
  5. 倒入墨鱼滑,椰浆煮1分钟,墨鱼滑盛出

    踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法步骤图 第6张
  6. 将鱼汤重新过滤,倒入水淀粉,小火搅匀,粘稠后成为雪地羹,起锅倒入墨鱼滑上

    踏雪寻梅:墨鱼滑豆浆羹的做法步骤图 第7张
  7. 放上百里香扮做树枝即可