最近草莓巨便宜,我十块钱搞了两大盒,做成草莓酱保存的久又味道好
用料
草莓 | 2500克 |
白砂糖 | 500克 |
柠檬汁 | 40克 |
厨房小白可以做的,百分之百成功的零基础草莓酱(含过程图)的做法
草莓洗干净,去掉蒂和梗,倒进两个盆里,如果你家冰箱够大直接放锅里也行,一层白糖一层草莓,剩下的糖直接倒上面,冷藏一夜
果汁出来后放进锅里,大火烧到以上图片程度,调到小火,小心别扑了
从小火转中火,把白沫子撇走,这个沫子是因为果胶和糖发生了化学反应,具体我也不太清楚哈😂不过撇走了更好看,反正就多洗个碗而已
加入柠檬汁这个状态应该在40分钟左右出现,偶尔用铲子翻一下,还是中火
坚持住,快好啦!
最终成品,耗时60分钟,颜色应该是漂亮的玫瑰红
一大盒纯天然无添加的草莓酱🍓
enjoy!
小贴士
做草莓酱就是需要耐心,建议你们拿着ipad和凳子坐在厨房里,隔五分钟起来搅搅就行了