烘咖啡豆-家庭烤箱版做法 步骤 图解

自己家烘焙咖啡豆，受设备限制，追求的是能均匀的烘熟。自家烘的很新鲜，能在最佳赏味期内的豆子风味都很好。

用料  

烘咖啡豆-家庭烤箱版的做法  

1. 烤箱180度预热10分钟，用转笼烘豆一般烘100g比较好掌握火候

2. 挑出瑕疵豆

3. 放入转笼中，转移至预热好的烤箱，下调温度至150度，5分钟，让豆子先脱水。

4. 上调温度至180度，5分钟; 然后调高至200度，10分钟。此期间会银皮脱落，豆子逐渐转黄色; 230度，大约8分钟，我习惯一爆密集后下豆，此阶段要注意观察豆子的声音和颜色，以免烤糊。
   
   

小贴士

1. 具体温度要根据自家烤箱实际情况调整
2.烘豆结束立即取出烤笼，猛烈摇晃使银皮脱落
3.然后用风扇迅速让豆子降温。
4.烘好的豆子需要养几天风味更好