相信我,咖啡拿铁绝不是咖啡加奶那么简单!Emmmmm ~ 🤔️不过好像也就是这么一回事
那么为什么你做的不好喝???
简单粗暴来讲就是奶味不够!说到底就是浓度配比问题。
冲好的咖啡☕️加牛奶,两种都被稀释过,好喝才有👻!
要说咖啡加奶最好喝,我觉得奶萃法最好了。30g咖啡,300ml奶放在密封容器里冷藏24~48h。出品好喝爆了您啊!
但是我常常没有48h的耐心,也没有浓缩咖啡机器,又想喝醇香醇香的拿铁,下面就是我的小妙招啦!👉️
用料
曼特宁 | 12g |
奶粉 | 60克 |
冰块 | 适量 |
90℃热水 | 200克 |
『Cool Summer』咖啡拿铁☕️用5分钟喝到奶萃口感!的做法
准备手冲器皿,中深烘培的咖啡豆(价格中等偏下的曼特宁就比较合适),成人全脂奶粉。
12g咖啡粉(由于我的胃病,12g是我老公能容忍我一天的最高摄入量了)
90℃左右的水,水粉比例1:16,用了大概200ml的水冲好的咖啡☕️,分三次加入总共60g的奶粉
👉️如果想喝热拿铁,加30g的奶粉,马上就可以开喝了。
因为要做冰拿铁,一会还要加一些冰块下去,所以我们用60g奶粉,就像我开篇说的,永远都是浓度的问题,掌握好这一原则就没问题了!放在通风处 等十几分钟温度稍降,尽情的砸冰块下去吧!
👉️我喜欢备一些奶冰块在家里,如果有的话最好,没有也不影响!
小贴士
1. 没有手冲工具的用速溶咖啡是一样的
2. 浓度问题,浓度问题,永远都是浓度问题,以前工作忙冲好的咖啡☕️加超市能买到的奶就凑合了,但是商售牛奶已经是稀释过了,可想而知很难好喝。不过奶粉完美解决了这个问题,你想要多浓,它就能多浓!(如果你有意式浓缩咖啡机当我没说,随便加牛奶就可以)
3. 强烈建议有耐心,能合理安排时间的宝宝做奶萃!喝到嘴里才知道值得!