满屋咖啡浓香-咖啡包做法 步骤 图解

咖啡真的是有种魔力让人着迷，光喝咖啡还不够，咖啡面包也必须得有，面包出炉的那一刻满屋都是裹着浓浓的黄油加咖啡的味道，幸福感爆棚😊

用料  

满屋咖啡浓香-咖啡包的做法  

1. 主要材料

2. 除黄油外的粉类全部倒入面包机揉面，因为加了鸡蛋，水只加了70克，由于有黑小麦粉，比较吸水，又补了一些水

3. 揉面15分钟后加黄油10克，面团中黑色颗粒是因为犯懒没有把红糖处理细😓

4. 面发至两倍大

5. 取出面，排气

6. 分割成六个进行二次发酵

7. 制作酥皮：将软化的黄油加糖粉拌匀，然后➕一个蛋黄后筛入低粉，用黑咖啡调制成较稠的糊状放入裱花袋中

8. 将裱花袋中酥皮料挤在醒发好的面包上

9. 烤箱预热，上火190，下火200烤18分钟，中间观察，若上色过重，加盖锡纸

10. 面包出炉啦，满屋咖啡浓香，美味😋

小贴士

常规的成品表皮类似菠萝包，由于我调整了原方中的酥皮料，减了糖和油的量，所以表皮的没有那么酥，但是味道依然很赞😄