浓浓端午情,滚滚赛龙舟!
第一次包粽子,看别人包很容易,自己上手包的时候,真的一点也不容易。包了前几个都失败了,要么漏米要么特别难看,最后的成品真的是各种样子都有,粽子被五花大绑,绑扎的结结实实,生怕煮的时候给煮破了。还好煮熟后味道还不错。
用料
糯米 | 500克 |
粽叶 | 50片 |
大枣 | 20只 |
葡萄干 | 适量 |
绑绳 | 1把 |
浓香蜜粽的做法
买回来的粽叶用清水刷洗几次,泡着备用。(我买的是湿粽叶所以不用煮)
糯米淘洗干净,浸泡6小时以上。
大枣洗干净控水备用。
葡萄干洗干净控水备用。
绑绳准备好。
把粽叶两头修剪修剪。
两片粽叶折成漏斗装。
在最下面放一颗枣。
再放入糯米,再放入葡萄干和大枣,最后盖上糯米。
用绑绳绑扎好。
放入锅中加入没过粽子的水量,大火烧开,转小火煮2个小时。
捞出放凉。
就可以开动吃了。
小贴士
1、如果是干粽叶在锅中加入水和少许盐,把粽叶放进去,水开后煮2分钟,再用清水刷洗干净,这样可以增加粽叶的任性,包粽子的时候不容易破。
2、包的时候最下面放一颗枣可以防止糯米从从下端漏出来。
3、一般煮1.5-2小时,这个因粽子大小而定。