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用料
西米蜜豆粽的做法
自制蜜豆红豆泡一夜,加水大火煮开10分钟 ,转小火20分钟,视水量的情况可以去掉多的水,加120克糖,小火直到煮干为此。
西米300,糖60克,油15克,水180克。西米吸收水会结团,打散备用。粽叶煮5分钟,沥干净水,光面刷玉米油,包粽。
开水下粽,加重物压,防止粽子滚动,煮30-40分钟,关火闷30分钟。