爱乐薇樱桃酸奶冰淇淋脆皮杯做法 步骤 图解

用料  

爱乐薇樱桃酸奶冰淇淋脆皮杯的做法  

1. 准备好所用食材

2. 黄蛋中加入几滴柠檬汁和10克白糖搅打至微微发白。

3. 50牛奶加入锅中烧至起小泡，趁热倒入上步打好的蛋黄中并快速搅拌，然后小火搅拌煮至浓稠（要一直快走搅拌啊），放凉待用。

4. 奶油中加入40克糖打至七八分，像上图这样就可以了。

5. 先把50酸奶加入凉凉的蛋黄液中拌匀，再加入打好的奶油搅拌均匀，最后倒入去籽的樱桃盖好放入冰箱冰冻3一4个小时。

6. 然后制作脆皮杯，蛋白中加入几滴柠檬汁和50克白糖搅打至白糖融化就可以了。

7. 打好是这样，不用打发。

8. 加融化好的黄油拌匀。

9. 筛入低筋面粉。

10. 搅拌顺滑。

11. 装入裱花袋方便操作。

12. 锅中挤入适量面糊，煎至两面微微发黄，趁热放在倒扣的玻璃杯上用手往下定型成杯装，凉凉装入袋中。

13. 小脆皮杯

14. 脆皮甜筒

15. 加入冰淇淋装饰一下吧！