用料
牛奶 | 150克 |
黄油 | 3克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 5克 |
自制浓稠甜酸奶 | 300克 |
牛奶 | 300毫升 |
乳酸菌 | 0.3克 |
蜂蜜 | 4克 |
奶粉 | 8克 |
低糖菜谱第三弹--酸奶千层的做法
自制浓稠甜酸奶(。ò ∀ ó。)
工具:碗一只,勺子一把,筷子一双,装酸奶的容器和盖子一套。
1.所有工具放入水中煮开消毒| ू•ૅω•́)ᵎᵎ
然后用煮过的筷子捞出来晾干
一定要晾到没有水,酸奶不碰水的( ー̀εー́ )
2.牛奶煮开杀菌,如果是杀菌奶那就不用啦,不过要微波一下加热到微微烫手。
3.加入奶粉和蜂蜜,搅啊搅৫(”ړ৫)
4.取少量牛奶和乳酸菌混匀,再倒回去混匀。乳酸菌要是爱热的哦!
5.牛奶放入酸奶机。
开启等待8-12小时就好啦!
时间越久越酸(●—●)千层面糊(。ò ∀ ó。)
1.粉类(包括糖粉!)一起过筛,和牛奶混匀。
2.鸡蛋打散,加入牛奶面糊混匀。
3.融化的黄油先和一小部分鸡蛋面糊混匀,在加入鸡蛋面糊中混匀。
4.把你的面糊过筛出一些面粉坨( •̥́ ˍ •̀ू )
5.静置到没泡泡。煎饼(。ò ∀ ó。)
1.开动你的平底锅!刷几滴油,烧热,关小火。
2.舀几勺千层面糊进去快速转动成你的脸……哦不锅子那么大!尽量圆。(〃′o`)
3.慢慢的等它上层面糊也凝固,盛到油纸上摊平。
4.煎到面糊用完。饼皮叠起包油纸送进冰箱冷藏半小时~( ̄▽ ̄~)~夹馅儿(。ò ∀ ó。)
1.饼皮冷藏好分开,如果你的饼很薄,那请温柔一点撕开,都是淑女嘛( ¨̮ )
2.一层饼一层酸奶一层饼的叠。
3.再次送入冰箱冷藏3小时!~( ̄▽ ̄~)~摆盘开吃ԅ(¯﹃¯ԅ)
小贴士
1.酸奶不碰水的!酸奶不碰水的!酸奶不碰水的!
2.饼煎好要摊平,不然它会定型的。
3.煎饼油少些!不然不仅会失败,而且油也贵……(我真是个勤俭持家的05后)
4.酸奶很稀的话可以加四分之一片的吉利丁片。
5.叠起来很薄的话就切两块一样的再叠起来就好啦。