可爱的火龙果白玉卷吖做法 步骤 图解

生活奇奇怪怪，我得可可爱爱~来做个超好吃又好看的白玉卷叭😝

用料  

可爱的火龙果白玉卷吖的做法  

1. 先来做蛋糕体，准备好材料以后，蛋黄蛋清分离，盆子一定要是无水无油的(分离是一个艰巨的任务😂特别是对于新手，总之小心一点)

2. 蛋清放入冰箱冷冻，蛋黄加入10克细砂糖搅拌

3. 再拿另外一个无水无油的容器，加入牛奶和玉米油搅拌至乳化，然后倒入蛋黄液中充分搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀

5. 将蛋清拿出来，加入剩下的30克砂糖，打发至提起有小弯钩不会坠落的状态

6. 先将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里面，面糊搅拌好以后可以加一点粉色色素

7. 模具铺上油纸倒入面糊，放入预热好的烤箱中，上下火110度60分钟，具体看你家烤箱的脾气啦。烤好后拿出来脱模放凉，切成小块备用(刀工不太好，其实也没关系，反正包在里面没人看到😝)

8. 接下来来做糯米皮，把糯米粉和玉米淀粉混合之后过筛，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀，加一点粉色色素

9. 再把混合好的液体过筛一遍，盖上保鲜膜，扎几个小洞，锅里水烧开以后放进去蒸20分钟

10. 蒸好以后趁热把黄油放进去揉匀，再用手揉成光滑面团，这里建议大家用一下手套，因为它实在太太太黏了😂，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏(就是为了让它放凉而已)

11. 在垫子上撒一点手粉，把糯米皮擀成薄片，切成正方形

12. 淡奶油加糖打发，这里建议的是九分发，比较适合做馅料，因为我上次给别人做生日蛋糕的时候奶油打多了，所以我就用了上次的😝，再加入一点粉色色素拌匀。火龙果切成小块

13. 按蛋糕、奶油、火龙果、奶油的顺序把它们放在糯米皮上，因为我没买模具，有的话最好还是用模具，没有模具的要小心一点哦。然后用糯米皮把它们包起来就完成啦😄

14. 是不是很好看呢？(//∇//)

小贴士

这个是这么久以来发布的第一个有点难度的菜谱，100%成功，如果你是一个做甜品的老手，那就更不在话下，我这个结合了很多菜谱然后写的，我还是一名小学森，12岁，有任何问题可以加我微信讨论哟~WeChat:Tina081106