焦糖山芋栗子鸡头米糖水做法 步骤 图解

2020年10月

用料  

焦糖山芋栗子鸡头米糖水的做法  

1. 这个季节是栗子收获的季节，很甜。我用的是小小的锥栗，比大大的栗子更甜。新鲜的栗子采下来，放一段时间会更甜的。栗子用尖头剪刀剪深深的十字口，微波炉2分钟。方便剥壳剥皮。

2. 山芋去皮切块

3. 山芋和栗子煮熟

4. 加入鸡头米煮几分钟。我用的冷冻的，煮了5分钟。新鲜鸡头米据说煮2分钟。关火

5. 熬焦糖水（稀的焦糖液）就是舀一勺冰糖在锅子里，我是放在不锈钢锅里的。加入少量水将冰糖化开，然后开火，（开始煮就不能搅拌了，不然糖容易返砂）煮到快琥珀色，快要糊了，然后滋啦～倒入需要的冷水，煮一煮。就得到焦糖色水了。有焦糖的香甜。

6. 将煮好的原材料捞到焦糖水中。搞定，开吃。