传统中式糕点宫廷桃酥做法 步骤 图解

在朋友送了一盒桃酥，品尝了一次以后就对它的味道念念不忘，如此简单的一种酥点竟然是这么好吃的，不得不将它学会，以后随时想吃就能做啦。做法也特别简单。

用料  

传统中式糕点宫廷桃酥的做法  

1. 首先把糖和玉米油加在一起搅拌均匀，因为当天制作刚好没有白砂糖了，所以我用了糖粉，也是一样的数量，搅拌均匀后先放一旁备用

2. 蛋黄分出来两部分，一部分20g，另一部分5g，用作后面刷表面用

3. 将20g蛋液加入玉米油液体中搅拌均匀

4. 泡打粉倒入过筛好的低筋面粉，搅一搅，然后把液体倒入面粉中，用刮刀翻拌成团

5. 面团分成32g每个的小剂子，团圆，按扁，中间按出一个窝来，有点裂痕也是没关系的。在这里，烤箱可以开始预热了。

6. 均匀的刷一些蛋液在表面，再撒一些黑芝麻装饰。最后送进烤箱，上下火170度烤18-20分钟即可。后面要多在烤箱边上观察，，表面上色到自己满意的程度就可以出炉，以免上色过度。

小贴士

1.桃酥出炉后因为温度高所以容易碎，先晾凉，吃起来就很酥啦
2.如果中间觉得面团比较干可以适当加些玉米油，但不要加太多，否则油味太重，实际烘烤过程中会出油，成品并不会干，油太多的话吃起来容易腻。
3.不喜欢太甜的可以用糖粉，这个重量的糖粉甜度刚刚好。