借的图,看见了好方子,主要是不用加蛋黄,赶紧记录下来,省的以后要做又找不到了。抹茶粉也可以换成可可粉。不用搅拌,直接速冻。加了酒,可以防止冰激凌冻硬,不喜欢酒味,就别加。
用料
抹茶 | 20克 |
炼乳 | 150克 |
淡奶油 | 300克 |
朗姆酒或伏特加 | 3ml(可选) |
抹茶冰激凌(无蛋黄)的做法
先用少量炼乳和抹茶粉搅拌均匀,再倒入剩余的炼乳和酒拌匀。
不喜酒味的,直接全部炼乳和抹茶粉拌匀。淡奶油4°提前冷藏24小时,打硬,也就是打到裱花的状态,和抹茶糊混合均匀,放入速冻层即可。
草莓🍓冰激凌