生活需要点甜
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 48克 |
蛋糕粉 | 50克 |
糖 | 30克 |
用蛋壳分离蛋白和蛋黄,把蛋白放进无水无油盆中,分三次加入白砂糖,打发成慢提打蛋器有软尖角的状态。
(第二步忘了拍照,此处口述:蛋黄+牛奶搅拌均匀,再+过筛蛋糕粉搅拌均匀)第三步:先把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合(翻拌),再把混合好的蛋黄糊全部倒回到打发好的蛋白中,继续翻拌,速度要快,以免消泡。
不粘锅刷一层薄薄的油(如果不粘锅效果特别好不刷油也可以),用大勺把面糊舀到锅中,再舀一勺补在上面。中火盖上锅盖煎2-3分钟。
翻面再煎2-3分钟(这次不盖盖)。
出锅、撒上自己喜欢的糖分或者椰蓉,淋上巧克力酱或放一个冰淇淋球,随意发挥吧!
松松软软的舒芙蕾做好啦!