美味的红酒煮冰糖梨做法，大厨教你技巧

做了一道韭菜盒子，感觉阴郁的心情好了一点，但是还是不能平静下来，那么再做一道吧，希望在红酒的香味中能得到安宁。

用料  

红酒煮冰糖梨的做法  

1. 今天天气阴，心情也阴。拿出一瓶2003年的红酒，开了塞子闻着挺香的，那就拿来做一道一直想要做的菜吧。

2. 我买的是冰糖梨，不是雪梨。喜欢冰糖梨那种更加粗砺的口感。梨子去皮去核切两半。放入锅里（雪平锅或麦饭石锅都行），倒入50克左右的冰糖或白砂糖。然后倒入红酒。大火煮开转小火煮20分钟。

3. 煮的过程中要给梨子翻一面。今天拿的这瓶红酒年份足，煮的时候满屋子的香味，微醺的感觉。煮好后尝了一下汤汁，是一种甜甜的果酒味呢。感觉我这种一口酒都不能喝的人也可以饮一小杯了。

4. 红酒梨子放入消毒好密封罐，放冰箱冷藏一晚上，第二天切片浇上汁就可以吃啦～～大概成品就是那种白里透红的样子吧～～哈哈

小贴士

红酒随意用，不用特别买好的。