朋友开店给的方子，一直在用，感觉超好吃～
以下为18个蛋挞的用量
用料
| 淡奶油 | 130克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 蛋清 | 2个 |
| 吉士粉 | 10克 |
| 炼乳和蜂蜜 | 1勺 |
将120克牛奶加35克糖搅拌均匀
加入10克吉士粉，搅拌均匀
倒入130克淡奶油，搅拌均匀
倒入提前搅拌均匀的全蛋1个、蛋清2个
倒入一勺量的炼乳和蜂蜜（这步的量可以随自己喜好），搅拌均匀
用筛网将调好的蛋挞液过滤两次
将在常温解冻好的蛋批皮摆入烤盘，依次倒入调好的蛋挞液约8分满
放入提前预热220度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，当蛋挞烤出漂亮的焦斑即可(烘烤至10分钟左右时，可将烤盘180度转动一次，这样烤出来的蛋挞上色会更均匀