醪糟，酒酿食谱做法大全,超简单的醪糟，酒酿做法步骤

糯米，甜酒曲，凉白开

用料  

醪糟，酒酿的做法  

1. 一斤糯米洗净，凉水浸泡一夜。

2. 第二天浸泡过的糯米（糯米用手指能碾碎就算泡好的）放入铺好有纱布的锅中蒸30分钟。记得在糯米中间挖几个洞，会更好的蒸熟。

3. 将蒸好的糯米（尝一下蒸好的糯米，没有硬心，就是蒸好了。）放入一个无油无水的盆里晾凉，然后将3g的甜酒曲用370ml凉白开水冲开拌匀，均匀撒在晾凉的糯米上，再将没有冲的1g甜酒曲撒在糯米上。最后用保鲜膜将盆密封好，放到温度高点儿的地方，发酵36小时。（因为是春天，屋里温度不太高，我是放到了阳面的窗台上）

4. 这是我发酵了42小时，因为上班忘了还发酵的糯米，所以发酵了42小时。同样找个无油无水的容器装好，放入冰箱两天。（一般做好的醪糟再放两天是最佳饮用时间）冷藏后的酒酿可以实用一个月的时间。

小贴士

1.记得，蒸糯米时一定要挖几个洞，不然很容易夹生。如果夹生了就撒些水再蒸一会儿。
2.晾凉糯米的时间不要太久，糯米温度在30或者20就可以，不然会有些硬。
3.保鲜膜一定要封好小盆。
4.感谢你的信任，去做美味的酒酿吧！丰胸、助睡眠、缓解疲劳疼痛很不错哦！记得别贪杯！因为它虽然甜，但是后劲足。