冷冻免搅拌,完全无冰渣,细腻又绵软,无添加真实原材料的味道!
用料
新鲜鸡蛋 | 4只 |
淡奶油 | 200g |
淡炼乳 | 150g |
糖 | 60+30+10 |
榴莲肉 | 100g |
奥利奥碎适量 | |
力娇酒 | 10g |
柠檬汁几滴 | |
榴莲冰淇淋&奥利奥冰淇淋的做法
淡奶油加60g糖打发至有纹路
蛋黄加糖10g
打至糖全部溶解,可用电动打蛋器
将蛋黄液分次加入淡奶油
搅拌均匀
再分次加入淡炼乳
搅拌均匀,放冰箱冷藏
蛋白加糖30g,柠檬汁几滴
打发至干性发泡
把蛋白加入到奶油糊里
用电动打蛋器低速搅拌均匀
倒一半冰淇淋糊到保鲜盒中,放入100g已压碎的榴莲肉,用电动打蛋器搅拌
轻震几下,放入冰箱冷冻一晚
在另一半冰淇淋糊中加入力娇酒10g
再加入适量奥利奥碎翻拌均匀,倒入容器,放冰箱冷冻一晚
一晚后
还有
挖成球状,放上薄荷点缀!榴莲冰淇淋,真正香醇的味道!
奥利奥冰淇淋,香甜可口,还有提拉米苏的香味,麦旋风靠边站喽!我真是真是太有柴了!