用扁杏仁做小美一锅到底的杏仁豆腐做法 步骤 图解

杏仁豆腐做冻品好吃不腻，要另外买去皮的杏仁又怕多余的浪费了，今天用家里常有的原味扁杏仁来尝试，味道很可。小美做精准温控、免搅拌、少洗锅方便易上手，喜欢的快点试试吧。

用料  

用扁杏仁做小美一锅到底的杏仁豆腐的做法  

1. 扁杏仁60克加入网锅置入主锅，加入400克水，设置10分钟温度V速度1。

2. 冲水冷却后去皮，加水冷藏4小时或过夜；

3. 第二天主锅加入杏仁、牛奶、淡奶油、糖，8分钟98度速度1。

4. 同时用冰水将吉利丁泡软。

5. 设置2分钟速度10打磨，非常细腻不用过筛。

6. 将泡软的吉利丁取出加入主锅，30秒速度2融化。

7. 倒入容器晾凉，密封入冰箱冷藏4小时以上待凝固。

8. 10粒扁杏仁烤香，加入主锅5秒速度5-6打碎，盛出备用。

9. 取出切块，浇上糖桂花、用杏仁碎装饰。