适合夏天的港式柠檬茶做法 步骤 图解

今年夏天格外炎热，和柠檬茶很搭调。
这款柠檬茶的萃茶方式我总结了两种：
方法一：手冲咖啡萃茶法，在我上一个菜谱中有分享萃茶的具体细节
方法二：不需要手冲咖啡的器具，用过滤水煮茶即可，这个方法更适合家用
因为之前更新过手冲咖啡萃茶法，这个方子就用水煮茶给大家介绍了。

用料  

适合夏天的港式柠檬茶的做法  

1. 将茶和过滤水按照1：50的比例称入不粘锅内，将其煮至90℃后，调至300w小火，定时煮12分钟（一杯500cc的柠檬茶只需100cc茶水，大家自行决定煮多少茶）

2. 用茶袋将茶滤出备用

3. 取100cc热茶汤加入50g砂糖，慢慢搅拌至糖完全融化

4. 将20g青柠檬酸倒入杯中

5. 将黄柠檬切片，放两片至杯中

6. 将融化好糖的茶汤倒入杯中，茶汤温度最好在60℃左右。

7. 加入100g过滤水至杯中

8. 加冰块至满

9. 用勺搅拌均匀

10. 再加一片柠檬片和半个小青桔做装饰即可

小贴士

青柠檬酸我用屈臣氏的，如果手头没有，可以挤鲜黄柠檬汁代替。