小美海盐芝士奶盖，芝芝芒芒的做法做法 步骤 图解

艾姐也是奶盖控，最爱海盐芝士奶盖，喜欢那种浓郁复杂的风味，味蕾的享受。

奶盖里的淡奶油和奶油奶酪也可以自制哦，我的下厨房空间里有这两种原料的制作方法。

关于海盐，有小伙伴反馈2克多了，我用的是莫顿海盐，咸度较低。大家根据自己用的盐的咸度，来调整用量，获得最佳口感。

用料  

小美海盐芝士奶盖，芝芝芒芒的做法的做法  

1. 奶油奶酪切小块入主锅，10秒，速度5切碎，刮至锅底，加入牛奶。

2. 1分钟，速度4，用软刮刀将锅壁上的奶酪刮至锅底，兜底翻拌，再用1分钟，速度4，将奶酪糊打至顺滑。
   
   

3. 插入蝴蝶棒（注意插对位子，捏着蝴蝶棒往上提，能提起主锅），加入淡奶油、糖粉、盐，1分钟，速度4打发。

4. 芒果汁（茶底）：
   
   
   1. 冰块入主锅，10秒，速度10，打碎。
   
   2. 芒果切块入主锅，加入300克水和60克糖，1分钟，速度10。
   
   3. 完成后，再加入300克水，10秒，速度5混合。

5. 芝芝芒芒

6. 火龙芝芝

7. 奇异芝芝

小贴士

1. 水可以用绿茶代替，一个绿茶包提前用600克开水冲泡，冷却并冷藏后使用。艾姐个人觉得不加茶底更好。

2. 芒果可以用草莓、蓝莓、葡萄、杨梅、火龙果等代替，水果果肉和水（茶底）比例为1：2。果汁根据需求，可以用滤网过滤。

3. 加冰块，加甜度可以迅速提升口感。