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学了《日日三餐》里的食谱,试了一下锅煮咖啡,发现咖啡粉和奶脂融合的更好,香味和醇厚口感释放的更好。为此,想买个奶茶锅,专用这款早饮,嘻嘻。
用料
比拿铁更醇香的锅煮咖啡的做法
牛奶加热到50度左右
加入提前磨好的咖啡粉,大概中细捻磨程度,继续搅拌加热,大概70度,不要太热,不然奶脂会结块。
关火。用滤网过滤一下,不需要用滤纸,太慢了速度。
可以喝了。