当前位置:烹饪集>甜品制作>饮品>

美味的奶冻圆子慕斯雪做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:7.18K
奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃

其实就是想吃吖,

蹲在暖气房里吃冰饮,是一件蛮爽的事儿,就跟冬季穿着棉袄,在哈尔滨的大街上吃马迭尔冰棒一样的道理↖(^ω^)↗

用料  

奶冻
牛奶 250克
动物奶油 200克
吉利丁片 8克
35克
糯米圆子:
水磨糯米粉 100克
热水 90克
慕斯雪:
水果 140克
奶油 35克
牛奶 100克
5~10克

奶冻圆子慕斯雪的做法  

  1. 将剪开的吉利丁片放入冰水中浸泡至软,随后放入器皿中,再倒入适量的牛奶放入微波炉,每十秒叮一次直至融化

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 在融化好的吉利丁牛奶液中,倒入剩下的牛奶奶油和糖搅拌均匀

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 倒入器皿中

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 用保鲜膜或锡箔纸包好,放入冰箱冷藏的四个小时或一夜,如若赶时间就放冷冻室冷冻20分钟左右

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 水磨糯米粉和热水混合揉团,搓条切剂揉圆

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 烧一锅水,在水开后放入圆子,煮至浮起

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 煮好的圆子放入冰水中过一遍,可使圆子更加弹牙爽滑

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 将水果、牛奶、奶油和糖,放入破壁机打成汁,随后浇在做好的奶冻上,最后再放入圆子,也就完成了

    奶冻圆子慕斯雪的做法步骤图,怎么做好吃 第9张

小贴士

水果可以用任何水果,但水果的甜度不同,可以选择放糖或不放糖,可就算放糖,也最好不要超过10克,不然太甜了

糯米圆子可以翻倍做好,放冷冻室分装冷冻,随吃随煮

奶冻也可以翻倍,做好用保鲜膜封好,放冷藏室冷藏保存,可保存一个星期,随吃随取可单吃,单吃奶味其实更重