端午节快到了,家里剩好多糯米,趁休息多包点粽子吃吃叭!
我这是包了90个粽子,不光蜜枣的,还有其他馅料的,因为要送朋友,所以包的多,自己吃可以少包点,一般500克糯米可包十二三个,主要看包的大小,我用的大粽叶一张一个。
用料
粽叶 | 100片(鲜粽叶) |
糯米 | 3000克 |
蜜枣100 | 个(可多买点,一个粽子可放1-2个) |
蜂蜜或白砂糖,用桂花糖浆也可以 | 根据自己口味适量添加 |
棉绳 | 捆粽子用,包多少准备多少 |
蜜枣粽子(简易版,一看就会)的做法
糯米提前泡上.最少四个小时,可以提前晚上泡上,我是下午做,所以早上起来就泡上了
准备包粽子的馅料.我用的金丝蜜枣,比较甜,而且没核,不用进行二次加工,可以直接用
清洗粽叶.鲜粽叶清洗沥干水分即可。
糯米控干水分.我用的装卤料的纱袋,没有可以直接把水倒净控干即可
糯米调味.加白糖、桂花糖浆或者蜂蜜都行,多少随意,根据自己口味,喜甜多加,不吃甜不加都可以,我也包的了一些不加的,家里有老人不吃甜
包粽子.粽叶根部尖剪掉,边缘对折
除了蜜枣还加了点配料.熟红豆或者葡萄干(根据自己口味,喜欢可加,不吃不加,我个人比较喜欢多加配料)
只要能包起来不漏米就行!😂自己拍不了包的视频,讲解文字也说不明白,只要包的不漏米,多包几个就会了
电饭煲加水莫过粽子就行,上面可扣一个盘子,防止粽子浮起来,煮40分钟就行,挺糯的
八宝蜜枣的,糯米粽子忘记拍照了😂
刚出锅热腾腾的粽子~
吃不完放冰箱冷冻,吃的时候热一下就ok啦