因为出租屋很小,所以只能用小电煮锅炒菜,以防油烟太大,米饭的话用2L左右的迷你电饭煲煲。
用料
五花肉 | 250克 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
超市袋装冰糖 | 5颗 |
红烧肉(宿舍电煮锅版)的做法
购买食材,250克五花肉,一把葱,8颗左右小白菜,将白菜、葱和肉洗净。
用小电煮锅烧热水,放入五花肉煮10分钟左右(图找不到了),捞出洗净,这样做是为了去血水,另一方面是为了更方便切。
将洗好的肉切成小块,3cm宽左右,将葱切成段,姜切成丝。
热锅,锅中倒少量油(猪肉本身有油),放入姜蒜炒香,放入五花肉煎出香。
一次添加生抽老抽糖料酒,裹上色以后加入白开水,直至没过肉。
盖上锅盖,小火炖大概35分钟。
开盖加入洗好的白菜,根要多煮一会儿,白菜熟了以后换大火煮5分钟收汁出锅即可。