我们没有任意门和记忆面包,但至少可以拥有哆啦A梦最爱的铜锣烧呀~
用料
低筋面粉 | 130克 |
糖粉 | 35克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个(约100克) |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
蜂蜜 | 15克 |
馅料 | |
红豆沙 | 100克 |
红豆夹心铜锣烧哆啦A梦的最爱的做法
鸡蛋打散加入玉米油混匀
再按顺序加入牛奶、糖粉、蜂蜜混匀
把低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液用手动打蛋器混匀
调好的面糊至少要过筛两次哦这样面糊更细腻无颗粒,过筛好后盖上保鲜膜静置30分钟
不粘锅小火预热,用手在锅上方感受到有一点点热气即可,把面糊用勺子舀一勺倒入锅内,煎至面糊表面布满小气泡再翻面煎一下即可
按这个方法把所有的面糊煎出饼皮来
在饼皮粗糙的一面抹上一层厚厚的红豆沙再盖上另一面压一下,铜锣烧就做好了
配方的面糊如果煎出饼皮非常小的大概可以做15个
外表简单朴实,口感弹润内馅细腻甜甜蜜蜜的感觉让人不得不爱
成品展示
不说了打包送朋友去😜
小贴士
1.建议现吃现做,隔夜口感会变老变差
2.做好的面糊不能隔天煎泡打粉会失效口感会不蓬松
3.判断面糊翻面的标准就是表面冒泡
4.保持小火加热才能煎出颜色均匀的关键