简单の下午茶小甜点🍒
用料
黄油 | 6克 |
牛奶 | 120克 |
松饼粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
蓝莓、树莓、樱桃、草莓、香蕉(自己喜欢的水果) | 适量 |
糖霜、枫糖浆 | 适量 |
酸奶 | 适量 |
铸铁烤盘 | 6寸(直径16.5cm、高3.5cm) |
【Dutch baby 荷兰松饼】的做法
准备好原材料
首先将烤箱预热200度,黄油放入铸铁小烤盘(或铸铁锅)送入烤箱一起预热,融化黄油
烤箱预热的同时准备好鸡蛋、牛奶、松饼粉,将三者混合
用蛋抽把鸡蛋、牛奶、松饼粉搅拌至顺滑无颗粒,面糊液四周有点小泡即可,面糊是很稀的
将搅拌顺滑的鸡蛋、牛奶、松饼粉混合液倒入预热好的烤盘中,上下火200度,烤20分钟
松饼在里面会慢慢膨胀的很高
膨胀的像一团蘑菇云🌋
烤好后取出烤箱,松饼会慢慢回缩塌陷,加入稠一点的酸奶和自己喜欢的水果
淋上少许枫糖浆,撒上糖粉,美味就完成啦
这是第一次做的,搭配了蓝莓、树莓、车厘子🍒酸酸甜甜也很好吃
小贴士
1、一定要把黄油放在烤盘里一起放入烤箱预热好,再倒入面糊,这是松饼膨胀的关键
2、中途最好不要开烤箱
3、我的烤盘是Lodge的铸铁平底锅,直径16.5cm高2.5cm,用这个比例做一盘刚刚好
4、水果和酸奶可以选择自己喜欢的随意搭配
5、酸奶可以放冷藏保存,使酸奶更加浓稠,更容易造型