深夜食堂芋头墨鱼仔做法 步骤 图解

根据深夜食堂和手头现有的食材有所改编。

用料  

深夜食堂芋头墨鱼仔的做法  

1. 芋头切小块下锅煮10分钟

2. 墨鱼仔清洗干净，煮5分钟。

3. 昆布凉水半小时泡发，下锅1L水在快煮沸的时候捞出，倒入15g木鱼花，在快煮沸的时候关火，过滤后完成出汁。

4. 用出汁高汤倒入煮熟的芋头和木鱼花，再煮5分钟加盐出锅。