美味的香喷喷大肉包纸~做法，大厨教你技巧

下午三点突然想吃包子(´･̥̥̥̥ω･̥̥̥̥`) ，大个肉多的那种，口水都流了怎么能不满足一下自己，算上发酵的时间经历了两个多小时，六点整心满意足的吃上辽😌😌😌
       吊打外面的早餐店不敢说，阔是，我觉着比麻麻和邻居做的好吃，做完了，我妈的评价是“要不是这捏的有点丑，我还以为你买的。”唉～好吧下次会努力让它不仅是心灵美的~(ง •̀o•́)ง
       真的想吃就上手，真的做完吃到嘴里那种感觉~~~啊我死了😋😋😋
      本来没打算写这个菜谱但是实在太好吃了哈哈哈所以想分享一下，没怎么拍图，谅解~

用料  

香喷喷大肉包纸~的做法  

1.       称500克面粉，加入2克酵母和2克泡打粉和5克以上糖。
         温水（手指感觉不到温度，40度以上就会破坏酵母）250克少量多次的加，搅成絮状，水要自己看着加多活着加少。
         揉成图那样不沾手了就可以。
   把面团的盆封上保鲜膜和一碗热水放进微波炉（类似的一个密闭空间也可以），让它膨胀~😄😄😄

2.         等待面团发酵的过程呢，我们来准备肉馅。
          热水泡姜丝和葱白（是葱白噢！切成一段一段），香菇热水跑开，这俩步可以在准备面团之前。
          泡好的葱姜水备用，捞出葱姜，切成碎碎的，越碎越好，放进肉馅。
         我往葱姜水里头加了几勺高汤，这可有可无。
         把葱姜水分三次搅拌进肉馅，一个方向搅。让肉馅喝饱水。
   

3.      香菇切碎，锅里热油，我用的猪油，把切好的香菇放进去炒一会，把一半（一半！一半！一半！）的肉放进去，炒制一会后放两勺多一点的酱油和一勺料酒和一点胡椒粉。凉了之后，搅拌进另一半生的肉馅。
        把葱绿切碎放进肉馅搅拌均匀。

4.       大约一个小时（或者再多点）之后，我的面团已经灰常膨胀了，取出来拉开能看到蜂窝样子的很多小洞，这就是发酵好了。
        揉面团排气。揉啊揉啊揉啊揉啊揉啊~粘手就加点粉，少加点，揉到面团光滑切面平整无孔洞的程度。

5.        分成一个40克的小面团，我这个是50克的，做大了。随意大小，想吃大包子做大，想吃小的就做小
           把小面团一个个擀成四边薄中间厚的面皮，就可以放进去馅料包起来了。
          我包的不好看，但谁不是一直在学习呢，下次可以更好！😁😁

6.       包好放进锅里，盖上盖开小火把水煮热后关火。让它们六个熟悉一下环境，需要十分钟左右，然后开大火把水煮开，我不知道煮没煮开反正我煮了两分钟左右。
         然后开中火定时13分钟

7.    13分钟时间到了别着急开盖，闷3分钟左右，要离开锅里了让他们道别😂😂，这样不会回缩（应该是这个原因哈哈哈我听我妈的）。
       最后一笼才想起来拍照~
       爆炸！无敌！超级！好吃！的！大肉包子！我爱我自己，不愧是我~
       以后再做的话会补图的，再次谢谢你看我的食谱~

小贴士

炒肉馅那步别省略了，那是香菇和肉馅喷香的方法，记住是一半肉馅哄。
想吃就开做吧，特别是闲在家周六日没网课像我一样的学生党哈哈哈，真的简单！
什么酵母粉泡打粉什么胡椒粉什么的材料工具没有就去买！真的是什么都没有的话别气我了😤😤
快点试试让别人对你刮目相看！

更详细的我已经发啦，那个更好吃噢，去我主页看看吧哈哈哈哈哈哈哈哈