我不知到你们会不会这样
就是突然就很想早上吃那种刚刚出锅的油条泡豆浆
但是冬天啊!真的就不想下楼去买啊!
然而外卖来的又软piapia不新鲜不好吃
所以偶尔就真的需要自己在家炸一下了
除了有点费油 真的会很有幸福感啊
用料
面粉(中粉) | 200克 |
鸡蛋液 | 25克 |
水(根据面粉吸水性可预留5-10克微调) | 105克 |
小苏打 | 1/2茶匙 |
无铝泡打粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
植物油 | 10克 |
胖乎乎的油条来了的做法
所有材料放入主锅,揉面2分钟至面团柔软,面筋扩展即可
取出整理面团成团,放入保鲜盒,冰箱冷藏醒发过夜(或常温醒发3小时以上)
第二天早上取出面团,擀成有一定厚度的长方形,用刀切成约一指宽的长条
两条长条叠起来,筷子蘸点面粉往下压,然后捏住面团两端拉长
起油锅,油温保持在160-180度之间,将拉长的面团放入油锅,用筷子开会翻转,炸至金黄色即可捞出沥油后享用
油条浸豆浆!真的就是小时候的味道啊啊啊啊啊啊啊~~~