简单美味的小甜品,带来满满的温暖~正因为太容易操作了,把它作为我菜谱的开篇(害羞,捂脸)(@_@此后转自百度百科→)酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃,在江南地区尤为流行。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。
用料
杏花楼桂花酒酿 | 860g(两人份) |
枸杞 | 一小把 |
鸡蛋 | 两只 |
矿泉水 | 适量 |
【美容养颜】酒酿鸡蛋的做法
【准备工作】
枸杞洗净,稍微泡一会儿;
鸡蛋打开,顺着一个方向搅拌均匀;
最最重要的是!酒酿瓶子得提前打开啊!杏花楼的瓶子好难开!我是用剪刀把瓶盖起开一丢丢,让空气进去才拧开的。对,就是上图这瓶酒酿,足够两人份~
酒酿、枸杞,还有适量的矿泉水(酒酿略甜,怕齁的妹纸们可以多加些水)放入锅中,大火烧开,再转小火。
【Tips】
如果喜欢蛋花嫩一些,可以将煮开的酒酿直接倒进搅拌好的鸡蛋液里~
如果不放心,怕鸡蛋不熟,就在转小火的时候,倒入搅拌好的蛋液,再用勺顺同一个方向搅啊搅……装盘,拍照,搞定收工~
小贴士
【超级啰嗦】
①酒酿盖真的很难打开,家中男士也不一定能帮到手-_-||。为了美食,妹纸们用剪刀吧用剪刀吧用剪刀吧,注意别刮到手~
②酒酿略齁,可以适量加水调味~
③酒酿里可以添加别的食材,红枣、枸杞、银耳,这些我都加过~感觉皮肤水当当,Q弹弹~
④将煮沸的酒酿直接倒入蛋液里,这招我是偷师另一个厨友的,可惜找不到ta的ID了,在此表示感谢~
蛋花真的很嫩很嫩哦~也可以用于番茄鸡蛋汤、菠菜蛋汤、**蛋汤……
第一篇菜谱,愣是把超级简单的小食写复杂了😔实在是佩服自己,哈~