青椒肉丝汤粉or汤面做法 步骤 图解

在外吃的汤粉基本上没有用江西米粉的，都是新鲜米粉，在外总会吃到各种虫子，老公嘴叼，决定在家做。夏天冬天，早上吃碗汤粉都是很爽的事情。我做的是青椒肉丝盖浇版，喜欢吃其他口味的，就盖浇其它菜品就好啦，汤底清爽，汤粉就是这么简单！爱吃辣的加辣油，爱吃酸的加醋，爱吃鲜的加点虾皮。以下做的是两人份。

用料  

青椒肉丝汤粉or汤面的做法  

1. 先将米粉温水入锅煮，大约8分钟

2. 煮的时候要用筷子搅动，避免粉粘在一起

3. 煮好后冲凉水洗净，滤水备用

4. 这是今天用到的量，两人份的

5. 肉丝切好用生粉几滴生抽拌一下，辣椒切丝，蒜瓣切碎

6. 炒好起锅

7. 接下来乘半锅清水来煮汤粉啦，水微微起小泡时就放下煮好的米粉，煮开后再煮个两分钟就好啦

8. 中火煮就可以了，快好的时候青菜放下去煮煮水，一会捞起时煮粉的水不带到碗里，单独冲汤底

9. 汤底半小勺盐，半汤匙蚝油，半汤匙生抽，半汤匙麻油，葱花，用开水冲小半碗即可

10. 汤底冲好的样子，很清爽

11. 盛好放一勺朝天椒辣椒酱和花生米，爱吃煎蛋的朋友自己加，爱吃啥都可以加

小贴士

辣椒酱，用老实人朝天椒辣椒酱。辣味十足，又鲜又辣，不能吃辣的朋友慎重。也可以用辣油替代。