食朴 | 超美味快手早餐，给你一个叫醒自己的理由做法 步骤 图解

早餐，对于上班族来说是个又爱又恨的主题。

每次看到ins博主po的美味健康的低卡早餐，都暗暗下决心一定要为自己烹制一顿。但一旦付诸于行动，就会发现实现起来很有难度。两全其美的方法就是——学会能够分分钟搞定的初秋快手早餐！当然啦，前提就是家里冰箱有存货，昨天刚做了新鲜软式面包，贝果，亦或英式松饼？！

秋日的食材，关键词除了“营养”“美味”之外还应多多注意“清润”。试想下，一片烤得香酥十足的面包，配上晃一下盘子都会“DUANG DUANG”晃动的班尼迪克蛋Eggs Benedict，再来上点儿鲜嫩欲滴的当季蔬菜，烟熏三文鱼，煎得香香的培根，配上特制荷兰式酱汁（hollandaise sauce）； 想要更滋润，配上芒果酸奶Smoothies，赶紧起身动手做早餐，享受只属于自己的清晨好时光吧

用料  

食朴 | 超美味快手早餐，给你一个叫醒自己的理由的做法  

1. 选一款你喜欢的欧式面包
   蔓越莓芝士软欧包，亚麻籽，葡萄干红枣等为基础的软式欧包，都是不错的选择，好吃滋补

2. 面包的质地略微柔软，表皮有韧性，都是美式三明治，开放三明治的好“基”友（笑）！

3. 来一个水波蛋 Poached Egg
   ①沸水中加入白醋，搅拌出漩涡后倒入整颗全蛋，让蛋卷入漩涡中
   ②转慢火，轻柔地用长勺把蛋白包住蛋黄，约90秒待蛋白全熟后捞起放入常温水中降温

4. 炒一盘时令彩蔬
   将芦笋去皮切段，橄榄油热锅

5. 把芦笋、圣女果、口蘑炒香，加少许黑椒和海盐调味

6. 班尼迪克蛋 Eggs Benedict
   将水波蛋放在烤好的面包片上

7. 荷兰酱汁：
   调一份荷兰酱汁 Hollandaise sauce
   ① 将黄油放入锅内融化，小火慢慢煮沸，撇去表面的浮上来的白色泡沫；沸腾2分钟后关火自然沉淀，仅用取上面金黄色的液体使用
   ② 在炉灶上用一个小一点的锅烧少量水，沸腾之后转小火让水保持慢沸
   ③ 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋黄放入耐热容器内，再将1/3个柠檬的汁挤进去。然后放在步骤②的小锅上用蒸汽加热，同时用打蛋器快速的打，直至变粘稠，拿下来停止加热
   
   浇上荷兰酱汁，班尼迪克蛋就完成啦

8. 芒果酸奶思慕雪

9. 在KitchenAid破壁料理机内倒入浓稠的原味酸奶、蜂蜜、芒果，选择“奶昔”功能键，按开始搅拌2~3分钟后，倒入杯中

10. 加入芒果粒装饰 即可

11. 不辜负每天清晨的早餐，才是对生活最初始的热爱。