「藜麦吐司南瓜咸布丁」做法 步骤 图解

这是一道咸味的南瓜布丁，别看小小的一盅，除了南瓜，鸡蛋和牛奶，为了使口味和色彩更丰富，我还加了吐司、彩椒，秋葵和奶酪，吃腻了甜味的，可试试这款咸布丁，喜欢荤的还可以加点虾仁、干贝或肉末，做早餐是不错的选择哦。

用料  

【藜麦吐司南瓜咸布丁】的做法  

1. 藜麦提前温水泡约半小时；

2. 南瓜洗净去皮切片，留几块生的切小块在最后作饰面用，把步骤1泡过水的藜麦放入蒸锅下层，南瓜片放蒸锅上层，一起蒸约10分钟；
   

3. 吐司一片，切小块

4. 彩椒和秋葵切小块；

5. 热锅下油，分别放入彩椒和秋葵，加适量盐炒均匀关火，不需要炒熟，主要让蔬菜吸收盐油入味，不想炒的可省略此步骤；

6. 鸡蛋打散，加入牛奶打成均匀的蛋奶液；

7. 蒸熟的南瓜放大碗里，用勺子压成南瓜泥；

8. 加入蛋奶液和适量盐，搅拌成均匀的南瓜蛋奶液；

9. 先将吐司块放入烤碗底层；

10. 加入彩椒和藜麦；

11. 将步骤8的南瓜蛋奶液倒入铺了吐司和配菜的烤碗里；

12. 表面再适当铺些吐司块、南瓜、彩椒和秋葵装饰，最后撒点奶酪，让表面色彩丰富；

13. 入预热好的烤箱，210度约烤20分（烤溫和时间按自己烤箱情况调整），烤至表面金黄上色即可。

小贴士

1.我的南瓜烤碗是0.5L。
2.藜麦烹饪前要用清水浸泡，用藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。皂角苷是一种具有微毒的物质，味苦。提取出来的皂角苷有药用价值，但是不等同于皂角苷可以直接食用。(这种说法类似于砒霜、罂粟，有药用价值不等于可以直接吃)