简单又美味,有黄瓜的清香和虾仁的鲜美,作为早饭或者晚饭都是不错的选择~
配方里的材料一共做了7寸左右的6个饼
小妞一个,我两个,金先生三个,正好
用料
鸡蛋 | 1个 |
青虾仁(大一点的) | 10只 |
中筋面粉 | 150克 |
黄瓜 | 1根 |
盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 小半勺(可不用) |
常温水 | 适量 |
虾仁软饼--老少皆宜,早晚皆可的做法
黄瓜去皮切丝,虾仁切成小颗粒,面粉慢慢加入适量水,一边加水一边搅拌,搅拌成粘稠不流动的状态,静置10-12分钟备用
静置时间完成,加入鸡蛋,黄瓜,虾仁,盐,胡椒粉,搅拌均匀
然后再慢慢加入一些水,边加边搅拌,最后面糊是要做成可流动的状态,也不要太稀了哈
平底不粘锅刷一层油,舀一大勺面糊倒进锅中摊匀,开中火
观察面糊熟化情况,表面没有流动面糊,抬起锅晃动,整张饼跟着一起滑动,那就是可以翻面了
翻面烙25秒左右
再翻过来继续烙15秒就可以出锅了
金先生喜欢配沙拉酱
小妞喜欢切小片配番茄酱~
我觉得不配酱也很好吃😄