想吃鸡蛋灌饼买不到,又懒得和面,怎么办?跟着我来做这个,不用和面,最简单的鸡蛋灌饼,简单三步,省事剩时好吃。挺好的早餐饼,卷片培根,再来杯牛奶,先马后看吧。
用料
【不用和面最简单版-鸡蛋灌饼】的做法
准备好食材,我这里用量少,自己根据家里几口人吃来进行调整。
小葱,切圈。
碗中打一个鸡蛋,放一些葱圈,一点点盐,搅匀。
调面糊:面粉和水比例为1:2,比如2瓷勺面粉,就放4瓷勺水,一点点盐,搅匀至无颗粒。
平底不粘锅,先入面浆,我是4瓷勺一个饼,摇锅成圆形,开小火加热。
很快面饼凝固变透明,倒入蛋液。(4勺一个饼,我配1个鸡蛋的蛋液)
继续小火加热,可以盖上锅盖加速鸡蛋成熟。
煎至底面微微上色,翻面,鸡蛋面再微微煎一下,关火出锅。
装盘,饼有些脆脆的,很有鸡蛋灌饼的味道,也可以自己刷酱开吃。