用料
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1300毫升 |
| 内脂 | 3克 |
自用豆腐脑的做法
黄豆泡6-8小时
破壁机先放水在放黄豆
打完豆浆一定要过滤，滤的越细越好吃
把过滤的豆浆煮20分钟以上
煮好的豆浆，冷却至80-90度，约2-10分钟。
（每400毫升豆浆1克内脂，煮完的豆浆会变少，可以再加水）把3克内脂兑30毫升水。把内脂水倒入电饭煲（保温状态）。在将豆浆延锅边慢慢冲入。再用勺子延一个方向搅拌两圈（要将内脂和豆浆搅拌均匀）
静待20分钟成这个时间做卤水。
卤水主要配料（姜丝，大料，木耳，香菇，笋干）
锅中放少量油，放姜丝和大料炒香
在放木耳香菇笋干，翻炒一会放酱油和生抽
加适量水煮一会
勾芡收汁浓稠
小贴士
豆浆煮的时间长会很嫩