金黄的色泽,诱人的香气,酥香的口感,浓郁的奶味——当乳酪与吐司的相遇,必然碰撞出惊人的火花。不论是做早餐还是下午茶,乳酪吐司都是不错的选择,搭配一杯咖啡或酸奶,恰到好处地中和了乳酪的厚重,值得推荐。
这道乳酪吐司,看似快手,其实也得花些小心思。乳酪与牛奶需要熬直浓稠适宜,如果太稠,乳酪层吃起来会比较厚重;如果太稀,则会渗入吐司,造成吐司不够酥脆。所以操作的时候多注意细节部分,才能让我们的小甜点更加美味。
用料
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
干酪片 | 2片 |
吐司 | 2片 |
杏仁片 | 15克 |
乳酪吐司的做法
吐司切厚片,放在铺了锡纸的烤盘上。
牛奶、淡奶油、细砂糖、黄油、干酪片放入锅中。
中小火加热,直至芝士片完全融化,且锅中的乳酪糊呈顺滑的浓稠状。
乳酪糊均匀地涂抹在吐司片上,撒一层杏仁片。
放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烘烤10-15分钟左右,表面微焦即可。
成品
小贴士
1 图中烤箱为学厨WK9055,烤箱为柏翠PE5400。
2 该配方可做两片乳酪吐司。