面条集锦（6）炒面做法 步骤 图解

《面条人生》 谁的人生不是和面条一样？ 纵身跳入生活这锅热汤里，结果被越煮越软。 不管是用哪种形式，凉拌也好，爆炒也好，沸煮也好，最终，作为面条，在生活的面汤里，都会服软。 面粉经过水的融合，反复的搓揉倾轧，晾晒，从自在的面粉变成了粉嫩的小鲜面。 在阳光的照耀下，小鲜面逐渐摆脱了柔软，变得坚硬挺拔。 于是再次面临被裁剪修理，在狭小的包装里变得齐整统一。 他们开始有了固定的名字，开始有了固定的用途，开始了周而复始的轮回。 谁的人生不是和面条一样？ 在生活的汤锅里，慢慢的浸润，慢慢的软化……

用料  

面条集锦（6）炒面的做法  

1. 将面条煮熟，过凉水，摊凉备用。

2. 炒制肉末，装盘备用。

3. 油锅七分热的时候，放入姜蒜豆瓣等，爆香，倒入面条一起炒。

4. 起锅前五分钟放入青菜，随同面条一起炒，起锅前放入胡椒鸡精香葱等。