女儿特别爱吃土豆饼和煎鸡蛋,一次偶然看到早餐店卖这种鸟巢鸡蛋饼,回家解锁,一次成功,跟我做起来吧!
用料
大土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 25克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 一丢丢 |
食用油 | 15克 |
葱花 | 随意 |
土豆擦丝,放上盐,五香粉拌匀,再放面粉拌匀
起锅烧油,八分热的时候放上一半土豆丝,用筷子轻轻整理出圆形,在中间留一个鸡蛋大小的洞
稍微煎至半熟,打入一个鸡蛋,不要翻面,等鸡蛋凝固后再翻面,煎至金黄,喜欢吃溏心的可以少煎一会
好了,外脆里嫩的鸟巢鸡蛋饼就做好了
小贴士
注意掌握油温,避免糊了或不熟,全程小火,喜欢脆的可以最后中火煎一下