小时候妈妈常常煮番茄猪肝汤给我喝,在汤里放上几根面条就是超级简单却又无比美味😋的一餐。中午放学回家捧着碗喝汤吃面的记忆,一直,暖暖地在心底……
明天就是母亲节了,想念妈妈……
用料
西红柿 | 2个 |
猪肝 | 150克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 几颗 |
西红柿猪肝汤面的做法
猪肝切片,加盐、料酒、姜片、淀粉腌制一会儿。猪肝腥气比较重,腌制以后味道会更好。
西红柿切块,加水煮汤,放入几片姜,几颗花椒提味。
西红柿汤熬制好后,放入猪肝,等汤再次沸腾时就好了。
放入煮好的面条,再撒上葱花,就可以美美地来吃了。
小贴士
1.猪肝煮的时间不宜太长,可以保持猪肝的鲜嫩。
2.熬汤的时候可以加入猪骨,味道更浓郁。
3.如果是挂面,面条可以直接在汤里煮好,前提是熬汤的时候多加些水。