香辣酥脆
比炸鸡还好吃就是有点费牙😂
最好用半干的明太鱼来做
淀粉不会用很多
也很方便成型
用料
| 冻鲜明太鱼 | 2条 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 酱汁部分 | 👇👇👇 |
| 辣椒酱 | 2大勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
比炸鸡还酥脆 韩式【香辣明太鱼】的做法
冻鲜明太鱼清洗干净切断
再用清水洗一遍轻轻攥干水分
加入适量的盐，黑胡椒粉，料酒
抓拌均匀腌制十五分钟左右![比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第2张]( "比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第2张")
调酱汁:
辣椒酱，番茄酱，白糖，料酒，酱油，蒜末，水
调均匀备用![比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第3张]( "比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第3张")
腌好的明太鱼均匀裹上玉米淀粉
冻鲜明太鱼尽量多一点的淀粉![比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第4张]( "比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第4张")
锅中放入多一些的油
将裹好淀粉的鱼炸至两面金黄捞出
分两次炸会更酥脆哈![比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第5张]( "比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第5张")
第二次复炸后控油
![比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第6张]( "比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第6张")
另起锅，锅中放入1勺食用油
放入刚刚调好的酱汁，
开小火，
酱汁冒小泡时放入炸好的鱼
翻拌均匀出锅即可![比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第7张]( "比炸鸡还酥脆 韩式「香辣明太鱼」的做法步骤图 第7张")
