在网上看到过一个腌萝卜的视频,实在找不到了,根据印象中的方子做了一下,记录下来,免得下次用找不到
用料
萝卜 | 2根 |
盐 | 15克 |
细砂糖 | 70克 |
姜 | 50克 |
蒜 | 55克 |
鱼露 | 100ml |
辣椒粉 | 15克 |
白醋 | 适量 |
韩式腌萝卜(简易版)的做法
绿萝卜洗净外表,去皮
切1厘米左右粗丝,装入盆中
姜蒜去皮剁碎成细末
姜蒜末和其他调料一起放入盆中拌匀,根据个人喜好,加入适量白醋或者醋精即可,装入瓶中密封保存,随吃随取
小贴士
1、喜欢吃辣的可以放些小米辣提味
2、次方子纯属个人记录,配料表里的量可以根据自己口味做调整
3、萝卜不用杀水,整体的口感是脆甜微酸,有泡菜的味道,但不会很重