用料
黄豆芽 | 200克 |
胡萝卜 | 20克 |
尖椒 | 1根 |
黄瓜 | 50克 |
香菜 | 1棵 |
大蒜 | 3瓣 |
韩国辣椒酱 | 30毫升 |
白醋 | 30毫升 |
白糖 | 4克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 5毫升 |
香油 | 1毫升 |
五香粉 | 少许 |
韩国辣酱拌黄豆芽的做法
黄豆芽洗净,放入开水中焯熟过凉水备用。焯豆芽的时候不要盖盖子,这样可以更好地去掉黄豆芽的豆腥味。
黄瓜洗净切丝,尖椒去籽切丝备用,香菜切碎备用,胡萝卜切丝,大蒜切蓉备用。
调凉拌汁。韩国辣椒酱、白醋、白糖、香油、盐、生抽、五香粉调匀备用。
将焯熟的黄豆芽与黄瓜丝、尖椒丝、香菜碎、胡萝卜丝、大蒜蓉放到一起,淋入调料汁拌匀即可。