豆の甘煮食谱做法大全,超简单的豆の甘煮做法步骤

用料  

豆の甘煮的做法  

1. 豆子洗净，4倍水量浸泡8小时以上。

2. 锅入豆、足量水，中火煮，撇去浮沫与飘起的皮。2分钟。
   
   熄火。豆子过冷水。

3. 豆子入锅，加水没过豆子，中火煮沸，关盖，改小火。
   
   煮40min到1h。期间如果水不够，再次加入少量水没过豆子。

4. 豆子煮至适宜的硬度后，加入1/3砂糖，混合均匀，弱火10分钟。再加1/3砂糖，溶解后，再加入剩下砂糖与盐。熄火冷却。

5. 冷藏至第二天。
   
   想要更甜，此时可以再加适量砂糖与水，弱火煮10分钟。

6. 用消毒容器冷藏保存，可保存1个月。