用料
| 日本豆腐 | 4条 |
| 彩椒 | 一只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄酱 | 四汤勺 |
| 红烧酱油 | 一汤勺 |
| 白醋 | 一汤勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
茄汁日本豆腐煲的做法
洋葱彩椒切丁待用
将切好的日本豆腐均匀地裹上地瓜粉（ps：裹好的忘拍啦凑活着看吧哈哈）
![茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将日本豆腐炸制金黄后捞出沥油
![茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
洋葱、彩椒在油中爆香倒入由（番茄酱、红烧酱油、水、白醋、糖）调好的酱汁 待汁稍稍沸腾时加入日本豆腐翻拌均匀 让每一块豆腐都均匀地裹上茄汁（动作要轻柔！！以免日本豆腐在翻拌时碎掉！！）
![茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅前撒上葱花 加盖焖1-2分钟即可
![茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茄汁日本豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
