🥟懒人日式煎饺😘薄皮香脆 爱了爱了❤️好吃的烹饪方法 🥟懒人日式煎饺😘薄皮香脆 爱了爱了❤️的地道做法和步骤

去年夏天带大宝穷游东京，挑食的大宝爱上了日式拉面🍜和煎饺🥟，疫情后别说出国出沪都难，国内的日式料理店里尝试点了几次，大宝都不太满意，就想着自己琢磨做点吧...日式煎饺皮薄，吹弹可破的剔透感，珠妈就偷懒想着用小馄饨皮一试，不想也非常可口，记录一下，有同样喜好的“懒人”不妨一试😜

用料  

🥟懒人日式煎饺😘薄皮香脆 爱了爱了❤️的做法  

1. 韭黄洗净切碎

2. 切这样差不多

3. 放入大碗

4. 肉糜也放进去

5. 以此放蚝油，生抽，盐（如果蚝油放的多也可以不放盐，馅料咸淡根据自己口味），鸡精少许（可不放），半勺色拉油

6. 然后顺着一个方向搅拌

7. 慢慢感觉馅料变干变粘稠，15g清水分3-4次加入，每加一次继续搅拌到全部吸收

8. 肉馅放一边待用

9. 取出小馄饨皮

10. 取一张皮

11. 放入适量肉馅，对了，要准备一些清水，用来抹在皮边缘，不然很难捏合起来

12. 像这样捏起来就好

13. 侧边是这样的

14. 找一个平的盘子或者砧板，上面可以抹一点面粉（防粘），把剥好的🥟放上面

15. 做好了28个，娃起床了，先煎一锅

16. 不沾的平底锅，放适量色拉油

17. 下饺子

18. 一次摆放好

19. 中小火煎

20. 煎到下面微黄

21. 往锅里倒入1/3杯热水（约120g）

22. 加水注意有可能溅出来，夏天的话小心躺着！

23. 然后盖上锅盖

24. 小火，全程中小火，🥟皮薄容易熟也容易糊⚠️

25. 听到锅里开始发出吱吱的油炸声，说明水分基本上都被饺子皮吸收了，撒入白芝麻（没有可以不放哈）

26. 小火把底煎脆

27. 轻轻晃动煎锅，关火装盘，鼓起来的皮看着好可爱

28. 装盘皮就塌下去了，上桌没来得及拍就被爸爸和大宝瓜分一空了，一致好评😊

29. 剩下的包好速冻后封装起来，还可以在煎一次😋